Bien manger, bien partir, bien habiter
Recettes refaites en cuisine, adresses visitées, objets d’arts de la table et de la maison essayés : chaque article indique la date du test et ce qui a été mesuré.
Du premier essai à l’article
Test en trois tempsPremier essai
Recette cuisinée, adresse visitée ou objet installé, notes prises sur place.
Second passage
Le même test est refait plus tard, dans d’autres conditions, pour comparer.
Rédaction datée
L’article est écrit, relu après quelques jours et daté de sa vérification.
Table, voyage et maison
Gastronomie
Recettes refaites deux fois et bonnes tables visitées sur place
- Recettes pesées
- Bonnes tables
- Arts de la table
Voyage
Escapades racontées avec adresses, horaires et tarifs relevés sur place
- Week-ends en ville
- Adresses vérifiées
- Budgets datés
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Les questions qui reviennent
Combien de fois une recette est-elle cuisinée avant parution ?
Chaque recette est cuisinée au moins deux fois, avec les quantités pesées, et l’article indique ce qui a changé entre les deux essais.
Les adresses sont-elles vérifiées ?
Une adresse n’est publiée qu’après une visite ou un appel confirmant horaires et tarifs, et la date de ce contrôle figure dans le texte.
Pourquoi une date sur chaque prix ?
Un tarif change vite : la date du relevé permet de savoir si le chiffre est encore valable ou s’il faut le revérifier.
Qui écrit les articles de Casalie ?
Stéphane Roussel, ancien acheteur en arts de la table, rédige les trois rubriques et teste lui-même ce qu’il décrit.
Une cocotte, une assiette de service, un couteau : je m’en sers trois semaines à la maison, lave-vaisselle compris, et je garde les éclats et les rayures en photo. Le texte ne vient qu’après, avec les marques visibles.
Stéphane RousselRédacteur de Casalie
Lui écrireQuel sujet mérite un essai ?
Une recette qui résiste, une adresse à vérifier, un objet à comparer : la rédaction note la question et la teste.
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